1968年、兵庫県生まれ。高校卒業後、（株）ダイエー入社。飲食部門の責任者を務め、2年連続売上粗利日本一を最年少で表彰される。26歳で飲食店を開業し、さまざまな飲食店、通信事業FC経営、焼肉バイキングFC経営。
2007年には、第二代大阪プロレス代表取締役に就任。大阪のエンターテインメントとして活動し、子供からお年寄りまで楽しんでいただけるなにわのバトルエンターテイメントとして関西大阪を盛り上げ、現在も名誉会長として就任している。
2013年、高級『生』食パン専門店「乃が美」を創業。5年で全国展開し、1日5万本売れるパンに育て上げる。
2022年には全国255店舗、海外進出(台湾)1店舗まで拡大し、乃が美の経営から退いた。
その他にも、阪上本人がメインパーソナリティー7年努める。
ラジオ大阪「阪上雄司の縁モーニング」でも活躍中！

【主な受賞歴】
・「日本の食パン。名品10本」選ばれる。
・パン・オブ・ザ・イヤー2016年金賞受賞
・2017年・2018年・2019年3年連続「Yahoo!検索大賞飲食部門」受賞
全国に「生」食パン専門店乃が美の名を刻む。

現在は芋菓子しみずFC展開、生わんたんらぁめん専門店赤黄緑FC展開、不動産管理事業、宅配事業、ECサイト運営など幅広い分野で、ご縁を活かし日々わくわくする事への挑戦をし続ける。

■ラジオ番組
番組ラジオ大阪　番組：阪上雄司の「縁」モーニング
全国必聴ラジオ100選に選ばれる人気のラジオ番組
毎週土曜日１１時１５分〜３０分放送中